Caviarrand

Ingredienser:

  • 1 glas rød caviar
  • 3 bl husblas
  • 100 g mayonnaise
  • Saft af 1/2 citron
  • 1 dl piskefløde
  • Salt/peber
  • Rejer
  • 3 hårdkogte æg, der hakkes

Tips:

Kan laves dagen før den skal
bruges og stilles koldt.

Tilbehør:

Grovflutes.

Sådan gør du:

Udblød husblasen i koldt vand i 5 min.
Vandet trykkes af og de smeltes over vandbad.
Rør mayonnaise med citronsaft.
Rør den smeltede husblas i.
Pisk fløden stiv og vend den i mayonnaisen med let hånd
sammen med caviaren og de hakkede æg.
Smag til med salt.
Kommes i randform og stivner et køligt sted.
Vend caviarranden ud på et fad og garnér med rejer.

Tilbage til indholdsfortegnelse